Affichage des articles dont le libellé est FOOD. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est FOOD. Afficher tous les articles

24 nov. 2016

LE CARNET VOYAGEUR - LE RETOUR # 1

recettes gourmandes

Je vous en avait parlé il y'a quelques mois ( ici ) : l'envie de créer un petit carnet voyageur m'avait prise soudainement & à peine deux jours plus tard le carnet était déjà prêt à partir . & il est partit .

Pendant 5 mois ( oui , ça a été très long , je ne félicite pas les retardataires ! 😉) , il a fait son petit bonhomme de chemin , se baladant à travers la France : Vosges , Savoie , Vendée , Vosges à nouveau , Bas Rhin , Charente Maritime , Puy de Dôme , Corse , Seine & Marne , Haut Rhin & enfin retour à la case départ , chez moi dans les Vosges . Ah ça ! Il en a vu du pays ! Bien plus que moi même d'ailleurs ...

Il est revenu chez moi avec plein d'amour  , de chouettes recettes à tester très vite & de petits cadeaux à déguster ( merciii Vickie , encore une fois , le chocolat est une merveille & les thés sont déjà engloutis ) . J'ai pris un immense plaisir à le feuilleter , à lire chaque petits mots , à découvrir chaque recette , toutes plus alléchantes les unes que les autres , & puis ensuite , j'ai pris plaisir à faire ma seconde double page & à l’empaqueter joliment avant de l'envoyer à nouveau . & c'est repartit pour un tour ! 

Comme je ne veux pas en dévoiler trop , histoire de ne pas gâcher la surprises aux gourmandes participantes qui n'ont pas encore eu la chance de tout voir , je n'ai pris en photo que des petits coins de pages , des petits détails , pour quand même avoir quelque chose à vous montrer & de partager un peu avec vous cette belle aventure . La prochaine fois , je penserait à faire un scan de chaque page que je glisserais en lien , pour que vous puissiez y accéder si vous le souhaitez .

Alors sans plus attendre , voici en images & en quelques lignes les 10 premières pages qui ont été réalisées dans ce petit carnet gourmand & voyageur .


  • la recette secrète de mes cookies - qui n'est plus si secrète que ça puisque vous pouvez la retrouver ici . Mais ces cookies je les adore & ils remportent toujours un franc succès quand je les sert , j'en suis assez fière du coup . Je tenais donc vraiment à démarrer ce carnet avec cette recette , en les plaçant un peu comme ma marque de fabrique si on veut .
  • le trio de pommes de Vanessa -  enfin de son homme . 
  • les muffins chocolat blanc & framboise de Lana - à tester de toute urgence !
  • le cake poire chocolat vegan de Lola - que la demoiselle se verra obligée de me préparer quand elle se décidera enfin à venir me voir ( oui , ceci est un message subliminal pas du tout discret qui t'es destiné Lola ) . 
  • les papillotes de poulet de Caroline -  première recette salée ! 
  • les cookies vegan de Swallow - gros coup de cœur pour sa double page ! Tout ce jaune , je suis fan ! C'est frais & vitaminé , & y'a même une touche de mignonnerie avec ses petits dessins . & sinon , je vais tester ces cookies , c'est sûr . 
  • le pâté de pomme de terres de Julia - sans aucun doute la première recette que je réaliserais ! Le gras , c'est la vie . & les patates aussi . 
  • le gâteau facile & rapide de Justine - pour les envies gourmandes soudaines . 
  • les niflettes de Provins d’Aurore - pour un voyage gustatif en Seine & Marne . 
  • les pancakes de Vickie - tiens , ça fait longtemps que je n'en ai pas mangé ! Une bonne occasion de tester une nouvelle recette ( celle que je fais habituellement ne me satisfait pas ) . 


 voyage gourmand


Allez , je vous dit à dans quelques mois 
pour de nouvelles découvertes gourmandes !



17 nov. 2016

VELOUTÉ AUDACIEUX AUX PATATES DOUCES

velouté patates douces

Je vous l'ai dit il n'y a pas si longtemps : maintenant , le soir on mange léger chez nous . & comme c'est l'hiver & que les salades c'est pas ce qui réchauffe le plus , je tente quelques recettes de soupes par ci par là , histoire de ne pas manger tout le temps la même chose . 

& ce soir là , j'avais 3 pauvres patates douces qui trainaient ( & qui n'étaient pas loin d'être bonnes à jeter ) , alors j'ai fouiné sur le net à la recherche d'une recette de soupe sympa qui m'éviterait de les foutre à la poubelle .  Je n'en ai pas trouvé une , mais plusieurs qui me branchaient toutes autant l'une que l'autre ... alors j'ai fait un petit mix des 3 , en mélangeant les ingrédients à ma façon . 

Ce qui nous a donné un mélange plutôt audacieux : patate douces donc , miel , épices & citron vert . Tout ça ouai ! Dans ma tête c'était un peu la guerre du coup , d'un coté je me disait que ça allait être un mélange détonnant & succulent , & d'un autre je me disait " Mais qu'est ce que tu fout Annabelle ? Ça va être immonde ton truc ! " . & au final , devinez quelle partie de mon cerveau avait raison ?

soupe patates douces
___________________________________________________________________________________

LISTE DE COURSES :

- 3 GROSSES PATATES DOUCES - 1 GROS OIGNON - 2 GOUSSES D'AIL -
- 1 TOMATE - 1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE - 1 CITRON VERT -
- DU MIEL - DU CURRY - DU PIMENT D'ESPELETTE - SEL & POIVRE -

___________________________________________________________________________________

  • Dans une casserole , faites doucement fondre une belle noix de beurre . 
  • Pendant que ça fond , épluchez & coupez vos patates douces en petits dés , puis balancez les dans la casserole pour les faire un peu revenir .
  • Faites de même avec l'oignon & l'ail: on épluche , on émince / on écrase & on balance . Puis ajoutez également la tomate , coupée en dés .
  • Laissez revenir tout ça quelques minutes , puis ajoutez y le cube de bouillon ( qu'il vous faudra émietter ) ,du miel à vue de pif , du curry à vue de pif & 2 cuillères à café de piment ( j'en ai mis 3 , mais BON DIEU ce que ça chauffait du coup ! ) . 
  • Remuez bien pour que les patates s’imprègnent bien bien bien de  tous ces arômes , puis recouvrez le tout avec de l'eau . 
  • Couvrez & laissez mijoter jusqu'à complète cuisson des patates douces.  
  • Versez tout ça dans un mixer & ... mixez . 
  • Reversez ensuite dans une casserole pour laisser chauffer un peu sur feu doux .
  • Pressez le citron vert & ajoutez le jus obtenu dans votre soupe . Salez & poivrez à votre convenance , mélangez bien & laissez chauffer quelques minutes . 
  • Servez & dégustez bien chaud , avec une cuillère de crème fraiche si vous êtes gourmands ( ou si vous avez mis trop de piment ) .



& bon appétit !



25 oct. 2016

VELOUTÉ DE POTIMARRON & SES ÉCLATS DE CHÂTAIGNE

velouté potimarron chataigne

Il y'a quelques mois , l'Ours a décidé qu'il fallait manger léger le soir ( ouai , ouai , il parait que c'est bon pour la santé ... ) . Soit . Donc on s'est mis aux salades : alsacienne , chèvre chaud , avec du quinoa , du riz , des graines , ... Tout y est passé , on a testé environ mille & une recettes . Bref .

Les salades c'est cool , c'est rapide à faire , c'est léger , c'est sain  , c'est plus facile à digérer & puis c'est bon . Mais bon en hiver , les salades c'est pas vraiment le top . Moi en hiver j'ai besoin de chaleur . & donc , la solution pour obtenir chaleur ET légèreté , qu'est ce que c'eeesssttt ? ( non , ne me dites pas la raclette , même si je ne compte pas faire une croix dessus , c'est quand même loin d'être léger ) .

Eh ben la solution , c'est les soupes . Sauf que moi en soupes je suis pas très variée : dans toute ma vie je n'ai du en faire que 3 ou 4 différentes , & pas toujours des réussites . & je dois vous avouer que même si j'adore ma soupe butternut / canelle ( une tuerie , vraiment ) , je me voit mal ne bouffer que ça tout l'hiver . 

Du coup , j'ai décidé d'expérimenter quelques nouvelles recettes . & j'ai commencé ces expérimentations avec une petite merveille dont je viens vous offrir la recette aujourd'hui même ( ouai , ouai , tout ça pour ça ) . Laissez moi donc vous présenter : " mon velouté de potimarron & ses éclats de châtaignes "  ( à prononcer avec un accent pompeux de serveur de grand restaurant bien trop classe pour les filles comme vous & moi ) . 


___________________________________________________________________________________

LISTE DE COURSES :

- 1 POTIMARRON - 10 BELLES CHÂTAIGNES FRAICHES -
- 1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE - SEL & POIVRE -
-  DU BEURRE - DE LA CRÈME FRAICHE ÉPAISSE -

NI PLUS , NI MOINS .

___________________________________________________________________________________

  • Coupez votre potimarron en huit quartiers , puis épépinez le . Pas la peine de vous évertuer à l'éplucher , c'est difficile , long & chiant & la peau est tout à fait consommable ( en tout cas , elle ne m'a pas tuée ) . 
  • Une fois épépinés , coupez les bouts où il y'avait la queue & le cul ( ooouuuh , c'est cochon dis dooonnnc ! ) & coupez ensuite ce qu'il reste de votre potimarron en petits cubes . 
  • Puis balancez les dans un grand fait tout , dans lequel vous aurez fait fondre une belle grosse noix de beurre ( belle grosse noix ... décidément , c'est chaud par ici ) .
  • Assaisonnez légèrement , laissez revenir quelques minutes , puis recouvrez avec un grand volume d'eau ( enfin , le volume nécessaire pour recouvrir quoi ) . 
  • Couvrez , & laissez mijoter jusqu'à complète cuisson du potimarron . 
  • A coté de ça , faites bouillir une petite casserole d'eau & plongez y les châtaignes pour une bonne trentaine de minutes . 
  • Tout est cuit ? Versez votre potimarron & son jus de cuisson dans un mixeur , & mixez tout ça très finement pour un beau velouté . 
  • Pendant que ça mixe , égouttez & épluchez vos châtaignes . 
  • Votre velouté est prêt ? Versez le dans une casserole & laissez le chauffer sur feu ultra doux . 
  • Émiettez vos châtaignes au dessus de votre velouté & laissez chauffer encore une ou deux minutes en remuant pour qu'elles se répartissent un peu partout . 
  • Gouttez & ré-assaisonnez si besoin . 
  • Servez votre velouté bien bien chaud ( houlalaaaa ) dans un grand bol . Ajoutez y une noix de beurre & une cuillère de crème fraiche épaisse( non la crème allégée ça marche pas )  si vous êtes gourmandes comme moi . & puis ...prenez votre pied ! 

 

( he , he ! Vous avez vu comment je m'améliore en photo culinaire ? )



4 oct. 2016

BANANA & CHOCOLAT BREAD


On était entrain de grignoter un bout avant d'aller se caler sur le canapé pour regarder Beethoven ( oui oui , on a encore 8 ans dans nos têtes )  quand j'ai lâché " j'ai envie de faire un gâteau " . Ça m'a pris comme ça , un peu comme une envie de chier .  Alors j'ai réfléchit rapidement à ce que j'avais dans mon frigo & dans mon placard qui puisse être cuisinable & j'en suis venue à la solution du BANANA BREAD

Puis j'ai filé sur internet pour chercher une recette simple & efficace de banana bread au chocolat ... & ben figurez vous que c'est à peu près impossible : je n'en ai trouvé AUCUNE qui ne me convenait . Il y'avait toujours soit beaucoup trop d'ingrédients que je n'avais pas à disposition , soit pas ce que je voulais . Alors , j'ai pris une recette bête de chez bête , & j'ai improvisé pour obtenir ce que je voulais . & comme vous pouvez le deviner , si je suis là aujourd'hui c'est que cette improvisation fût une réussite . & comme je suis une meuf super sympa , eh ben je viens partager avec vous la recette de MON banana bread chocolaté .

__________________________________________________________________________________

LISTE DE COURSES :

200 G DE FARINE -  2 CUILLÈRES A CAFÉ DE LEVURE - 60 G DE POUDRE D'AMANDE - 2 ( OU 3 ) BANANES BIEN MURES - 50 G DE SUCRE BLANC - 95 G DE CASSONADE - 1 ŒUF - 55 G D'HUILE DE TOURNESOL - 50 G DE CRÈME FRAICHE - 10 CL DE LAIT ( DE COCO POUR MOI ) - 80 G D'AMANDES - 1 CUILLÈRE A CAFÉ D’ARÔME DE VANILLE LIQUIDE - 80 G DE CHOCOLAT NOIR PÂTISSIER

__________________________________________________________________________________

  • Préchauffez votre four à 180° . 
  • Dans un saladier , mélangez la farine , la poudre d'amande & la levure . 
  • Dans un autre saladier , écrasez les bananes , puis mélangez les avec les sucres . Ajoutez y l’œuf  , l'huile , la crème & le lait & mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène  .
  • Ajoutez ce mélange à la farine & mélangez bien mais pas trop , de façon a éviter les grumeaux mais sans trop aérer la pâte . 
  • Ajoutez ensuite la vanille , le chocolat ( préalablement fondu pendant que vous faisiez le reste ) & mélangez grossièrement . 
  • Concassez les amandes du mieux que vous pouvez , & ajoutez les au reste , avec une bonne pincée de sel , puis mélangez ( encore ) . 
  • Préparez votre moule ( à cake , dans l'idéal ) avec une feuille de papier sulfurisé , puis versez y votre préparation . 
  • Enfournez pour une quarantaine de minutes ( encore que chez moi c'était presque trop sec avec 40 minutes , donc à vous de voir ) . 
  • Laissez refroidir avant de démouler .
  • Régalez vous !

__________________________________________________________________________________


Bon appétit !


23 juil. 2016

CAFÉ GLACÉ VANILLE & OREO


Ça y'est : l'été est là . Enfin !

Il fait beau  , il fait chaud ... & les gens commencent déjà à se plaindre ! - " Ohlala il fait trop chaaauuud ! " - Non mais sérieusement , on l'a pas assez attendu ce fameux été ? Personnellement , je commençait à vraiment désespérer de le voir arriver , je n'y croyais plus . Alors même si il fait très chaud ( & encore hein , comparé aux 53 degrés en Irak nos pauvres 35 degrés font pâle figure ) , même si l'ambiance atmosphérique est étouffante , même si il y'a plein de moustiques , eh ben moi je suis contente

Non mais vraiment : en été il fait chaud . C'est un fait , c'est comme ça depuis la nuit des temps , ça fait partie du jeu . & après avoir subi un looonnng automne qui a duré de novembre à juin, je pense qu'on devrait juste tous se réjouir de voir enfin un peu de soleil & profiter des opportunités que cela nous offre . 

On peut se baigner , on peut boire des bières en terrasse , faire des barbecues ou des pique niques , se balader à moitié à poil ...  & si touu celà ne suffit pas à vous convaincre que l'été c'est cool , vous pouvez aussi vous dire que c'est le moment ou jamais de boite un café glacé à la vanille & aux oreo


( oui tout ce blabla c'était pour en arriver là )

la recette est ultra simple :

  • Préparez vous une tasse de café & versez la dans le bol du mixeur . 
  • Ajoutez y quelques boules de glace à la vanille ( je dirais bien 5 ou 6 boules ) .
  • Ajoutez 3 ou 4 oreos ( ici au beurre de cacahuète ) en les émiettant grossièrement ) . 
  • Mixez tout ça jusqu'à obtenir une texture onctueuse . 
  • Versez votre mélange dans une jarre & placez la au congélateur pour 30 minutes . 
  • Émiettez sur le dessus 2 oreos supplémentaires ( pour la déco ) . 
      + Vous pouvez aussi y ajouter un ( gros ) nuage de crème chantilly .


A la bonne votre !



14 juil. 2016

EXOTIC MORNING PORRIDGE


Il y'a quelque temps ( à peu près 1 mois , à vrai dire ) je vous parlait de ma dernière découverte en matière de petit déjeuner : le porridge . J'en mangeais alors tous les matin , essayant chaque jours de nouvelles variantes ... Je dois vous avouer que je me suis pas mal calmée la dessus depuis , déjà parce que j'ai la flemme - ça prend du temps mine de rien - & puis aussi parce que je marche par périodes avec la bouffe : pendant des jours je vais me nourrir avec le même truc & puis du jour au lendemain je vais me lasser & passer à autre chose . 

Mais au cours de mes expérimentations porridgiennes , j'ai eu un petit coup de cœur pour une version un peu plus exotique que les autres , du coup je me la suis gardée sous le coude pour pouvoir vous la présenter . 

>> A lire également : SPRING MORNING PORRIDGE


LISTE DE COURSES :

- flocons d'avoine - lait de coco - miel - 1 belle mangue - copeaux de noix de coco -


  • Dans une casserole , versez à vue de nez la quantité souhaitée de flocons d'avoine . 
  • Recouvrez vos flocons avec du lait de coco , sans les noyer . 
  • Faites cuire ce mélange sans arrêter de remuer ( il ne faudrait pas que ça accroche ) jusqu'à obtenir une texture assez épaisse & pâteuse . 
  • Une fois votre préparation cuite , ajoutez y un peu de miel selon vos gouts . 
  • Servez votre porridge dans un bol . 
  • Coupez votre mangue en petite lamelles & déposez les sur le porridge , ajoutez également quelques copeaux de noix de coco séchés . 



Bon appétit !



28 juin 2016

SALADE AVOCAT & PAMPLEMOUSSE


" Qu'est ce qu'on mange ce soooiiir ? "

C'est l'éternelle question que l'Ours est probablement condamné à entendre tous les jours du reste de sa vie . En générale sa réponse se résume à un " ch'ai pas " ou un " comme tu veux ", mais parfois il a aussi des éclairs de génie qui finissent en petite tuerie . C'était le cas ce soir là : " des pâtes , avec de l'avocat " a t'il dit . 

Bon , dit comme ça , ça vend pas forcément du rêve , mais quand j'ai compris où il voulait en venir mon esprit s'est mis à bouillonner : " Ah ouaiiii , une salade  pâtes - avocat - saumon ! Oh & puis avec du pamplemousse pour moi ! " . Aussitôt imaginée , aussitôt réalisée & dévorée . 

C'est frais , nourrissant mais en même temps  plutôt léger ( & après la choucroute de la veille , je vous avoue que j'avais besoin de légèreté - Annabelle ou l'art de bouffer de la choucroute en plein été  ) , & en plus : c'est bon .



Du coup , j'ai mis dans ma salade :

  • 2 poignées des pennes ( préalablement cuites , bien sûr ) .
  • 1 avocat entier - une moitié coupée en fines tranches , posée au bord de l'assiette , & l'autre coupée en dés & parsemée au dessus de pâtes .
  • 2 tranches de truite fumée ( parce que c'est moins cher que le saumon , mais vous faites comme vous voulez hein ) coupées en lamelles . 
  • 1 quart de pamplemousse , coupé en ( plus ou moins ) petits morceaux . 
  • Quelques cuillères de vinaigrette ( moutarde - vinaigre au miel - huile d'olive - sel , pour ma part  ) .

4 ingrédients , 10 minutes de préparation .
SIMPLE , RAPIDE & SUPER BON .


  

11 juin 2016

LE CARNET VOYAGEUR



J'ai vu passer l'idée sur le forum Livraddict , & j'ai été séduite instantanément . Tellement séduite que j'ai eu envie de créer le mien . Du coup j'ai soumis l'idée sur la page facebook du blog , j'ai eu quelques réactions positives & ça m'a suffit pour être sur-motivée .

Quelques heures plus tard , le carnet voyageur était créé , ainsi qu'un groupe facebook sur lequel s'inscrire pour participer , & j'étais déjà entrain de rédiger cet article . Deux jours plus tard , ma recette & mon petit mots étaient rédigés , le carnet enveloppé & prêt à être posté dés le lendemain .


Quel est le principe d'un carnet voyageur ?

Partager nos recettes préférées & bien plus encore , au travers d'un petit carnet qui passera de main en main .

Tour à tour , chacune des gourmandes inscrites recevra le carnet par la poste & disposera alors d'une double page sur laquelle noter une recette & un petit mots - à adresser soit à la personne suivante , soit à l'ensemble des gourmands - avant de le renvoyer à la personne suivante . & ainsi de suite . 



10 gourmandes sont sur un bateau ...

A la base cet article devait servir de relais pour appeler aux inscriptions , & puis Justine à eu la bonne idée de me demander si je comptais arrêter les inscriptions à un moment ... Question je ne m'étais même pas posé à moi même avant de lancer le truc ! Du coup , après moult réflexions partagées avec Justine , j'ai fini par décider d'arrêter les inscriptions là où on en était : 10 gourmandes , c'est déjà énorme .

Avec plus de monde , ça serait vite devenu ingérable . & puis en plus , le carnet mettrait beaucoup trop de temps à revenir chez chacune : selon mes calculs si chacune garde le carnet 1 semaine , ça prendra  2 mois , c'est déjà vachement long .

& puis du coup , je me dis que comme ça on reste en petit comité . Comité composé principalement de personnes qui suivent mon blog ( enfin , j'imagine ) & ça c'est chouette , parce que ça va me permettre de communiquer un peu plus avec chacune de ces personnes , de tisser des liens avec elles ... & ça c'est chouette .

En plus , jusque là tout le monde est super enthousiaste & ça fait vraiment plaisir à voir . C'est aussi pour ça que j'avais vraiment hâte de commencer ça ( sans me poser de questions haha ) . Maintenant , j'ai super hâte d'être dans 2 mois pour voir le premier résultat de cette belle aventure qui commence !

Du coup , attendez vous tous les deux mois à voir ici un article débordant d'amour & plein de photos , dans lequel je vous donnerait quelques nouvelles du projet & de son évolution .


 


9 juin 2016

SPRING MORNING PORRIDGE


Le petit déjeuner , c'est un truc qui ne m'a jamais vraiment intéressé , déjà quand j'étais à l'internat je n'allais jamais déjeuner avec les autres , je préférait aller m'acheter un sandwich au pâté dans le boulang' d'à coté , ou piquer des morceaux de fromage dans le frigo . Jusqu'à il y'a peu , je me contentait du classique café / clope ( & caca , forcément . les 3 C du matin , toussah toussah ... ) . 

& puis un jour , l'Ours à eu la bonne idée d'acheter un distributeur de céréales ( puis un deuxième , parce qu'on aime pas les mêmes céréales ) . Le fait d'avoir ça sous mes yeux tous les matins , ça m'a vachement aidé à me forcer à déjeuner . En plus de ça , ça me permet quand même vachement de mieux tenir tout le service de midi au boulot ( bon , j'ai quand même la dalle dés que j'arrive & que je sent toutes les bonnes odeurs de bouffe , mais je tiens mieux que si je n'avais rien dans le bidou ) .

Bref du coup : JE DÉJEUNE .  Tartines , viennoiseries , céréales , jus de pamplemousse ( & autres fruits ) fraichement mixés ... & depuis peu : porridge . Je suis tombée sue ces flocons d'avoine chez Action & puis j'ai juste envie de tester . Test qui s'avère donc plutôt concluant , puisque je viens partager ma toute première recette ( toute simple ) avec vous .


LISTE DE COURSES :

- des flocons d'avoine - du lait ( végétal , tant qu'à faire ) - du miel -
- des copeaux de noix de coco - 1 nectarine & quelques fraises -



  • Dans un casserole versez la quantité souhaitée de flocons d'avoine ( pour le moment je n'ai pas trouvé la quantité parfaite , je tâtonne encore un peu , donc ... allez y au feeling ! ) . 
  • Recouvrez ensuite vos flocons avec du lait végétal ( ici , du lait d'avoine , mais ça marcherait aussi bien avec du lait de riz ou autre , à vous de voir votre préférence ) . ATTENTION ! Il faut juste que les flocons baignent dans le lait , pas qu'ils soient noyés .
  • Faite cuire ce mélange en remuant sans arrêt , jusqu'à obtenir une texture assez épaisse ( le genre qui collerait au mur si on la balançait dessus ) . 


  •  A la fin de la cuisson , ajoutez un peu de miel ( encore une fois , pas de quantité précise , j'y vais totalement au pif ) & mélangez bien .
  • Servez tiède dans un ( ou plusieurs ) bol(s) .
  • & il ne vous reste plus qu'à ajouter les fruits : tranches de nectarines , petits dés de fraises & quelques copeaux de noix de coco ( que j'ai piqué dans un paquet de fruits secs ) .



Bon appétit !



31 mai 2016

TARTE A LA RHUBARBE MERINGUÉE


" Encore un article culinaire ?! "

Bah ouai mais que voulez vous ? En ce moment je ne fait que bosser , bouffer & dormir ( & puis regarder tous les épisodes de Chair De Poule en jouant à des jeux de merde sur facebook ) . J'ai beau essayer d'être un peu active , je fni toujours par m'affaler sur mon fauteuil pour ne rien faire , c'est plus fort que moi . Alors bon , du coup je n'ai pas grand chose d'autre à publier que de la bouffe ... 

>> à lire également : LA LISTE DE LA PARESSE

& puis bon , ma maman est passée le week end dernier , les bras chargés d'environ 1000 tonnes de rhubarbe , alors il a bien fallu que j'en fasse quelque chose ... & ce quelque chose fût une tarte (& de la compote aussi , mais bon c'est tellement simple de faire de la compote que je vais pas vous pondre un article là dessus , faut pas abuser non plus ) . Bon , la tarte à la rhubarbe meringuée c'est un grand classique & c'est pas vraiment compliqué , mais c'est tellement bon que je me sent obligée de partager ça avec vous .


& en plus , c'était l'occasion de faire des photos sur ma toute nouvelle table de cuisine que j'aime d'amour



liste de course :

pour la tarte : plein de rhubarbe / 2 oeufs / 20 cl de crème semi épaisse / 150 g de sucre
pour la meringue : 2 blancs d’œufs / 100 g de sucre ( 50 par blanc )



  • Commencez par éplucher & couper votre rhubarbe en petits morceaux avant de la faire " mariner " dans un grand volume d'eau quelques heures , pour lui faire dégorger son acidité .
  • Quand vous estimez qu'elle a assez dégorgé , faite la bien égoutter .
  • Les choses sérieuses peuvent commencer : préchauffez votre four à 180 ° .
  • Si vous êtes une feignasse comme moi , déroulez votre pâte feuilletée , sinon préparez votre pâte habituelle . Déposez la dans un moule à tarte & percez quelques trous sur le fond avec une fourchette . 
  • Déposez ensuite votre rhubarbe au fond de la pâte . Je n'ai pas de quantité précise , j'y suis allé au feeling , mais j'en ai mis une bonne dose . 
  • Préparez ensuite votre meurotte ( oui c'est comme ça qu'on dit chez moi ) : mélangez les œufs , le sucre & la crème . Puis répartissez la sur votre rhubarbe . 
  • Enfournez tout ça pour une trentaine de minutes . 
  • Pendant que ça cuit , préparez votre meringue : séparez les blancs des jaunes & , à l'aide d'un fouet électrique , montez les en neige avec la moitié du sucre ( 50 g donc ) , puis ajoutez le reste du sucre avant de battre encore pour resserrer la meringue . 
  • Votre tarte devrait être cuite , sortez la donc du four & déposez y des petites crottes de meringue ( que vous aurez préalablement glissée dans une poche à douille ) . 
  • Enfournez à nouveau , pour 10 minutes seulement . 
  • A la sortie du four , laissez refroidir un peu avant de servir , ou comme moi réservez votre tarte quelques heures au frigo pour pouvoir la déguster bien froide . 



Bon appétit !

 

26 mai 2016

BANANA CHEESECAKE ( 20 KG LA BOUCHEE )



" On devrait faire un cheesecake ! " a dit l'Ours .

Ainsi , il a récupéré la recette ancestrale du cheesecake à la banane de sa maman & on s'est mis à l'ouvrage , en y apportant quelques modifications parce que " le vrai cheesecake ça se fait avec du Philadelphia & non pas avec du fromage blanc BORDAIL ! " ( en même temps , je soutiens ça alors que je n'avais encore jamais mangé de cheesecake de ma vie ) . 

Bref , du coup on a fait un cheesecake à la banane & on a failli prendre 20 kg de plus chacun , mais c'était bien bon , alors je viens partager notre petite recette avec vous ( & puis , vu le succès qu'a eu ma dernière recette , j'imagine que les kilos en plus ne vous font pas peur ) . 

>> à lire également : PETITS CROISSANTS AU KINDER .




LISTE DE COURSES :
- 120 g de biscuits type Spritz - 40 g de beurre - 450 g de fromage Philadelphia -
- 6 bananes - 3 œufs - 100 g de sucre -  un peu de jus de citron -



  • Préchauffez votre four à 180 ° .
  • Écrasez les biscuits jusqu'à obtention d'un crumble assez fin .
  • Faites fondre le beurre puis versez le sur la poudre de biscuits , & mélangez bien .
  • Versez ce mélange au fond de votre moule & compactez le bien . 
  • Enfournez votre base 10 à 15 minutes , puis la sortir & baisser la température du four à 140 ° .
  • Écrasez 3 bananes à la fourchette , en y mélangeant une cuillère à soupe de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent .
  • Dans un saladier , mélangez le Philadelphia , le sucre , les 3 œufs & les bananes écrasées . 
  • Versez ce mélange sur votre base . 
  • Enfournez dans votre four à 140 ° , laissez cuire pour une durée d'une 1h puis laissez au four éteint encore 1h .
  • Sortez du four & laissez reposer au frais avant de déguster .
  • Bonus gourmand : vous pouvez décorer chaque part avec quelques rondelles de bananes , ou avec un coulis / caramel . 



Bon appétit !